保持牛肉面味道不变，是以塞拉宫牛肉面为代表的一大批牛肉面企业始终坚守的原则。近年来，兰州牛肉面迎来快速发展机遇，涌现了很多新型连锁经营的牛肉拉面企业，形成了一条面粉加工、肉牛养殖、原料生产与交通运输等行业联动发展的完整产业链。借着经济发展“春风”，很多牛肉面企业开始跨越本土、走向**、走向**。兰州塞拉宫牛肉面已经成为一个体系成熟经营理念规模化的产业，对餐饮经济影响力的提升和经济的推动作用日益显著。

为了振兴牛肉面文化，树立新形象，继承和发扬非物质文化遗产，兰州塞拉宫牛肉面以全新的快餐模式发展连锁经营，走品牌化道路，使行业的整体档次上了一个新台阶，为行业的规范化、规模化发展奠定了良好基础。对于我们牛肉面行业来说，要适应新常态，迎接新挑战，抢抓‘一带一路’，拓展海外市场，我们塞拉宫牛肉面的发展方向是，流程简单化，服务人性化、品种丰富化。简单地说，就是用.短的时间，.贴心的服务，向消费者提供更多可供选择的品种。传统的经营方式面临转型，变则通，从不变中求变。不变的是兰州牛肉面的文化，变的是旧的理念，旧的模式。只有与时俱进，才能不被市场所淘汰。

随着市场化进程的加快，分工协作已经成为主流，加强产业各环节的合作，做自己.擅长的事，才能把每个环节做精、做强。下一步，我们塞拉宫牛肉面将以以“标准化、产业化、**化”为方向，以“规模化、规范化”为重点，以人力资源培训为保障，以投资主体多元化、经营业态连锁化、品牌建设特色化为发展模式，在传承的基础上，进一步发掘兰州牛肉面文化，彰显牛肉面企业特色的文化；不断加快推进连锁经营，大力培育企业品牌，建设集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖**的牛肉拉面产业体系，真正提升质量，做强做大。