对外出的兰州人来说，家乡似乎只有在远方才可爱，牛肉面只有阔别已久才格外醇香。而依旧在兰州的人，他们守着黄河不愿走远，他们在黄河边长大，也要在黄河边老去。
兰州人的清晨总是从“扎碗牛大”开始，这一碗滋味浓郁的牛大，像极了朴实的兰州人。牛肉汤带着醇厚香气的翻滚，师傅手里筋道面身与案板的碰撞，兰州人吃面时的“嗦嗦”声，以及遍及大街小巷的面馆中传来的人声鼎沸。兰州的清晨喧闹得可爱，也充满细微的生活气息。

可惜的是，如此兼具美味与文化的兰州牛肉面，.终没有缔造出麦当劳、肯德基式的快消大品牌，这或许不仅仅是中国人的遗憾吧。也是众多兰州牛肉面品牌**要做的事情。要数兰州有名气、口味正宗的牛肉面品牌，要数兰州塞拉宫牛肉面。虽然名气比不上麦当劳、肯德基，但是塞拉宫一直在不断保持正宗的兰州牛肉面口味，为推广牛肉面文化做贡献。

来兰州.值得品尝的要属塞拉宫牛肉面了，目前在**各地已经有200多家加盟店，塞拉宫牛肉面清淡、爽口、实惠、价廉，面条劲道爽口，汤汁美味醇香、营养健康。令无论南方人、北方人还是外国朋友都赞不绝口。在塞拉宫牛肉面馆中午是.热闹的，牛肉面馆门口人潮拥挤，排着整齐的队列等待买票。每到正午饭点经常是高朋满座，人来人往。午餐是**中.重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天的一半。午餐要吃饱，来一碗兰州塞拉宫牛肉面刚刚好。从食物营养及人体摄入能量上讲，牛肉面完全可以胜任人体的营养管家。从快餐角度来讲，一碗牛肉面从买票到上桌所用的时间随着制面工艺的精简，也变得越来越快。吃牛肉面的感受就是不仅面劲道、汤浓香，更是营养高出面快。在兰州塞拉宫牛肉面馆吃一碗物美价廉的牛肉面成了一种生活习惯.塞拉宫牛肉面成了好多人忘不掉的一种记忆。
兰州牛肉面，和沙县小吃、黄焖鸡米饭并称中国小吃三巨头，论好吃又实惠还是要数兰州牛肉面，一碗面营养丰富，满足了一个人**所需的能量。