兰州人素爱美食，在兰州各种面馆数不胜数，种类繁多。有炒面、炸酱面、油泼面、臊子面、牛肉面等，其中牛肉面算是兰州面食的代表。大多数人喜欢的还是牛肉面，牛肉面陪伴着一代代兰州人长大老去，牛肉面见证了兰州这个古老城市的发展与成长，因此大多数兰州人钟爱的还是兰州牛肉面。相比于牛肉面，其它面食在兰州没有特别出名的。

兰州的牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，牛肉面和生活一样是五彩缤纷的，让人垂涎欲滴的浓香牛肉汤及绿绿的香菜、葱花，搭配白白的萝卜，以及红红的油泼辣子和光亮透黄的拉面。一碗正宗美味的牛肉面要呈现在大众视野中，这其中的每一项都是不可或缺的。一家地道的牛肉面馆不只是从牛肉面的好坏论高低，店内地道的装修、以及可口的配菜，拉面师傅技艺的好坏等等这些都是评量的标准。让我感觉到称心的还是兰州塞拉宫牛肉面，不论是店面装修还是店内环境都值得称赞。

论好吃的牛肉面要数塞拉宫的牛肉面，如果两天不吃塞拉宫牛肉面，就和丢了魂似的好像少了什么。每次这时，都会轻车熟路的来到塞拉宫牛肉面馆的门口，看见众多兰州本地的、还有外地的食客欢聚一堂，品尝塞拉宫牛肉面带来的快乐，红红的油泼辣子，顺滑又不失劲道的面条，白白的萝卜，那肉汤的香味从碗里飘出来，师傅熟练的抻面手法，一拉一扯之间仿佛时间都停止了，常和朋友说，去塞拉宫牛肉面馆吃面可以看拉面表演，每次都去欣赏师傅熟练的手法。试问，当下的美食有几样可以把美食和文化还有表演结合在一起，只有牛肉面了，而塞拉宫牛肉面便是其中杰出的代表，如果您初来兰州，去塞拉宫吃一碗地道的牛肉面吧，包您满意！