百年来牛肉面一直流传着一个富于神秘气息的传说，说马保子为了独步江湖，以其非凡的才华将兰州市场上不多见的牦牛肉引进烹饪系统，青藏高原的牦牛肉和兰州北山的和尚头面粉加之兰州本地产的蓬灰构成牛肉面的三个独特要素，给了牛肉面一个宏大的地理背景和人文特制，为“牛肉面一出兰州就变了味”提供了一种似是而非的佐证。这一传说有力的塑造了牛肉面的地方品牌形象。

如今，牛肉面的香味飘散在兰州的大街小巷，这个城市开始被牛肉面标识，不同的味觉体验凭借着几乎相同的传说和理想，汇合成一种共同的认识，牛肉面与兰州已经不容分割。对于一碗牛肉面来说，精髓主要在一碗汤，在味蕾的精细体验，并不在于视觉上的华丽炫目。所以，看似简单的搭配，却在味觉上让人大为惊叹。

现在，牛肉面已经遍地开花，几乎每一个人流密集的地方都会不其然冒出一家，牛肉清汤的香味混合着清淡的调料味弥漫在这个朝气蓬勃的城市上空，兰州就是牛肉面的天下。兰州塞拉宫牛肉面在兰州开店十几年，牛肉面味道已经深入人心，凭借着味美汤鲜的传统口味得到了大批食客的好评。塞拉宫博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，历经多年的精心调制和创新，迅速发展壮大，把握牛肉面市场现状与消费趋势，整合创新，在发展中展现出独特的品牌特色。