在每个人的记忆中，或多或少都会有一段挥之不去，难以忘怀的深刻记忆，或喜或悲，或忧或虑，却都似灵魂般的刻骨铭心。那你可知在舌尖上的兰州，值得一品的是何物呢？“兰州牛大”这个字眼想必是再熟悉不过了，的确，在你还咿呀学语的时候，兰州牛肉面就已经满大街都是了，如今提起这个名号，每个人都会有一番洗涤人心般的深刻体验，让人刻骨铭心，难以忘怀。

每一个经典背后，都会夹杂着一段刻骨铭心的经历，所谓时势造英雄，自是有一番道理得，牛肉面便是这美食界的一匹黑马。兰州牛肉面相传至今，已有400多年的历史，这期间，它经历了什么，估计只有牛肉面创始人才知道。这一碗脍炙人口的兰州牛大碗的故事决不会让你失望，你可知在当今时代，似乎很少有饮食能够如兰州牛肉面一般简单中又有着复杂，足迹遍布**各地，但是如今，你会看到，大街小巷，处处都是牛肉面的影子。

舌尖上的每一次体验，每一次感悟，都是一次值得珍藏的回忆。想起初次吃面的时候，每每想起那个情景，都会禁不住笑出声来，那时的我，未出过甘肃，更没有出过故乡这个小地方，吃了一口别人口中的兰州牛肉面，当时就感叹道“啊呀，这个面好香啊”，从那次过后，我总会在同龄人中炫耀一番牛肉面的好吃，牛肉面的好看，每一个都能让我说上好一会了，即使到了现在，都依然是那么深刻 ，兰州人每天不吃一碗牛肉面总是觉得心痒痒，的确，牛大就是牛大，总是有一股与众不同的力量，这样的一碗普通却又特别的牛肉面估计也就这碗兰州牛大碗了。